06 03 2017

Nachwuchs wird dringend in den Bäckereien gesucht

Jedes Jahr beginnen 15 bis 20 Menschen ihre Ausbildung als Bäcker. Aber nur die Hälfte macht ihren Abschluss.

Laut des Bäckerverbandes steht die Branche vor einer großen Herausforderung - denn der Nachwuchs fehlt. Experten zufolge kommen viele, nachdem sie die Schule nicht fertig gemacht haben. Sie denken, dass sie den Beruf ohne viel Spezialwissen ausüben können. Das bereuen viele später. Die Zahl der neuen Bäcker ist bei Weitem nicht ausreichend. Etwa 200 Geschäfte und 200 Arbeitsplätze gibt es im ganzen Land. Die Bäckereien müssen Grenzgänger einstellen, um genug Personal zu haben. Viele junge Menschen sind aufgrund des relativ geringen Gehalts und den frühen Arbeitszeiten nicht sonderlich begeistert auf den Job.